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忠孝复兴站吃这个!小农锅物一个人也可以很享受


2020-07-09

忠孝复兴站吃这个!小农锅物一个人也可以很享受

我喜欢吃火锅但享受的是三五好友一边吃一边聊天的热闹,有时食材、汤头、食材都不是重点,重要的是人。BUT.如果一、两个人吃火锅,那这些条件就变得相当重要,也就是说真想吃火锅我会找像这样个人小火锅为主的店。而「小农锅物」更是我目前为止吃过最喜欢的个人火锅,不管是店里的用餐氛围还是汤底、食材,甚至是服务都非常满意。

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行前我查了一下「小农锅物」的第一间店好像开在信义区的新光三越信义店A4馆,因为受到年轻族群的欢迎于是在大安区又开了第二家。

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11点45分左右到店里没人,但12点一到一群人突然涌进,不到20分钟就全满了..消费的族群多半是年轻的女生为主。

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小农锅物标榜使用的食材都是和台湾各地小农合作的,所以每天店里供应的食材也不固定。

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消费者如果喜欢这些小农的食材,也可以买些回家煮给同样重视新鲜天然食材的家人享用。当然,怕麻烦懒得煮来店里吃是更方便。

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除了当季供应的天然新鲜蔬果外,这边也有一些日式可爱风的餐具,其中又以「木器」为最大宗。

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以前都不知这样的乾燥玉米去那边买,原来一个才100...当然买了几个回家拍照用XD。

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店虽然开不久,但许多艺人、名人都来光顾过,而且签名版用的是木製的托盘,超可爱的!!!

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店里日本文青风的装潢颇得我心,餐具也都带着淡淡的日式轻食风非常舒服,尤其是整体的视觉效果。

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很有质点的MENU,第一页说的是开店的理想和坚持,以及合作小农的故事。

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火锅以个人火锅为主,但配料方面可以单点,也有两人以上的套餐(锅还是一人一锅)。汤底方说有基本款「昆布锅」和「柴鱼昆布锅」,另外「豚骨蔬菜汤」(加30元)和「养生天麻鸡汤」(加65元)。

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最后我选了看起来有一点混浊,但喝起来却意外清爽的「「豚骨蔬菜汤」。这汤有意思是初入口我完全没有感到豚骨的滋味,反而是眼睛看不出来的蔬菜清甜相当吸引「舌」,不过细喝几口后大骨高汤的甜会慢慢煮出来。

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搭配的沾酱有两种,一是泰式风味的酱,另一种则是松露酱油。

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两者来说泰式酸甜辣有层次,个人觉得沾肉类,尤其是海鲜最适合。

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而松露酱油单吃有一点略鹹,不过用来沾食材味道比较单调的时蔬倒是颇适合,尤其是时蔬鲜甜跑出来前的酱油甘醇是很好的带路引味「酱」。

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这些酱料也可以在店里买到,如果消费者喜欢的话。

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一般来说深层汽泡水都是外国的,但店里卖的却是台湾的深层汽泡水。

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好的,接下来回到餐桌。这一盘丰盛的菜盘绝对是目前为止我吃过火锅店最丰盛也最爱的,种类多到数不清,而且好些是我见都没见过,别说是吃。

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其中这个看起来像芦笋吃起来也像的食材我们是初次见面,带点非常对我的味,超爱,比芦笋还好吃耶!

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然后这个我要是没听错应该是火龙果的「花」..煮熟后里面的口感有一点像在吃金针花超特别。

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可能是因为有「甜菜根」一下锅没多久汤就整个红了.....。汤头喝起来也比刚刚更多了蔬果的鲜味。

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但不晓得是不是视觉影响味觉,一直觉得甜菜根的味道很重、很明显,所以个人建议「甜菜根」最后再下比较好,除非你特别爱甜菜根的滋味(笑),再则因为大量的蔬果滚过大骨的味道就变得更淡,但也变得更清爽无误。

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套餐可以选一碗白饭、或是肉燥饭,米饭都是选用台湾的良心米非常好吃,很接近日本的米,肉燥则偏乾不油腻。不想吃饭的也有乌龙麵和冬粉可以选择。

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肉类方面店里「牛、羊、猪、鸡」都有,但各自只有一种品项,另外也有台湾人酷爱的海鲜。

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最后我接受店员推荐选了来自彰化的「自由宝贝猪」,据说是店里卖最好、最受年轻女性喜欢的肉品。

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说实说这猪肉从油花的分布到实际下锅看起来都非常厉害,于是我大胆涮了个七、八分熟,甚至带点微粉嫩。一入口是出乎我意料之料的微软Q,肥肉的部份不油不腻口却非常的甜,瘦肉的部份带点需细嚼的咬劲,然后肥、瘦一起化在嘴里,鲜甜的不得了。这猪肉不用沾酱就很好吃。当然,沾点店里的泰式酱更能提出这猪肉的美味层次。

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另外我在手工花枝酱和墨鱼浆中选了后者,端上来时是超爱可的盆栽造型!!!,然后别看它的容器好像很小,但其实份量比一般竹筒装来的多。

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说是墨鱼浆但里面吃的到整块的虾仁,Q弹带着越咬越多的汤汁超鲜超甜,同样适合沾泰式酱一起吃

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好奇问了一下来店打卡送的「小卷」是什幺,于是....。

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这也太大份了吧,是整整一大只「小卷」...又Q又弹超新鲜的..只是太大只又没切真的不好咬XXD。

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最后的甜点是芝麻糊和手工饼乾。

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其中这个芝麻糊虽然口感没有我想像的浓、缠,但味道端非常厚实,甚至带点芝麻油的香气和讨喜的未端苦,超好喝!!

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小农锅物(大安店):台北市大安区敦化南路一段190巷40号,电话: 02 2781 9900,营业时间:11:30-22:30

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