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心理学家证实:烘焙好处多多,纾压又帮你表达心里的情绪


2020-07-09

心理学家证实:烘焙好处多多,纾压又帮你表达心里的情绪

热爱烘焙的人总是不放过进厨房的机会,他们会帮朋友做生日蛋糕,在出去野餐时带上手工烤饼乾,或在串门子时捎上一块布朗尼。烘焙其实已经不是做甜点这幺一件小事了,心理学家证实,为别人烘焙有很多意想不到的好处。

烘焙能让你发挥无限创意,并藉此纾压

「烘焙有利人们发挥他们的创意。」波士顿大学心理和脑科学系副教授 Donna Pincus 发现,「创意的表现和一个人整体的健康有强烈的关係,而无论是画画、做音乐或是烘焙,都是一种抒发自己压力和情绪的出口。」 当你全身灌注在烘焙,仔细量麵粉和水的比例,搓揉麵团,自然而然就会感到宁静而放鬆。

它可以说出你没有说出口的话

当你为了他人而烘焙,烘焙就成为一种你和对方沟通的方式。马萨诸塞大学心理和脑科学系教授 Susan Whitbourne 指出, 就像是西方文化中,当对方的亲近之人过世,人们通常会带着吃的去拜访和安慰他。「对那些不知道该怎幺表达自己情绪的人来说,做一些甜点送人的同时就表达了他们的爱、感谢或同情。」有时候不需要言语,用食物就能够传达出你没有说出口的话。

为自己或为他人烘焙是正能量的展现

我们都知道正能量对我们有很多好处,增加快乐感、降低压力、身体健康…… 当你专注在烘焙这件事,你能够仔细感受到麵粉的触感,闻到巧克力融化时的香甜,整个过程就是一种正能量的展现,无形中疗癒了你的心灵。

烘焙符合行为活化疗法,「烘焙需要思考和遵循一个个步骤,思考该怎幺调整食谱的份量,调整适合的口味,做完要送给谁,什幺时候送等等,因此烘焙是让自己学会想远一点的好方法。」烹饪艺术治疗师 Julie Ohana 解释。

除此之外, 烘焙也确实能够平缓负能量,例如英国烘焙大赛的冠军 John Whaite 就曾说过烘焙在他对抗躁郁症时非常有帮助。

为他人烘焙是个利他行为

想要为他人烘焙的初心就是一种给予的心态。「为别人烘焙能让你觉得自己做了一件好事,增加了自己存在的意义,也加强了和对方的连结。」Pincus 表示。「食物有表面和情感上的象徵意义,当你只是单纯想为别人做一些食物,为他人烘焙的好处是会累积的,当然,前提是你要享受烘焙的过程。」Whitbourne 补充。为他人送上自製的甜点或麵包,不只对收下的那个人来说,对製作的人来说,也是一种很大的心灵抚慰。

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